Lunch menu

・あか牛ランイチステーキカレー

（スープ・サラダ付き）

¥ 3,190

（税込）

当店NO.１メニュー

マルデン、NO.１メニュー！創業以来、大人気の定番メニュー。
ステーキとカレーをワンプレートに凝縮。
ステーキはマルデン推しの「あか牛のランイチ」
一頭から数キロしか取れない希少部位を贅沢に（約120グラム）。
カレーはもちろん、「マルデンあか牛カレー」
ステーキでお肉は十分！と思っていても、すね肉がゴロゴロと入っていて贅沢なワンプレートです！

・マルデンあか牛カレー

（スープ・サラダ付き）

¥ 1,400

（税込）

辛さ控えめ、野菜果物の甘みのあるカレー

あか牛のすね肉はオーブンで香ばしく、タマネギはあめ色になるまで弱火でじっくりと。
数十種類のスパイス、いろいろな野菜・果物を加え、時間をかけて煮込んだマルデンオリジナルカレー。
マルデン特製スパイスソースを加えるとまた違った美味しさがお口いっぱいに広がります。
保温性に優れたスキレットにてご提供。
最後のひと口まで温かくお召し上がりいただけます。

・あか牛ハンバーグステーキ

¥ 1,800

（スープ・サラダ・ライス付き）

（税込）

手ごねあか牛ハンバーグ

ふわっと柔らかく、あか牛の肉汁たっぷりのハンバーグステーキ。
ご注文をいただいてから、ひとつひとつ丁寧に手ごね。
旨味を閉じ込め、肉汁が溢れるようオーブンで仕上げます。
目にも口にも胃袋にも迫力のある丸々っとした約230グラム。

※価格は全て税込み価格です。

※ミニサラダや付け合わせの野菜は、季節等により変わります。

LUNCH STAEK

店内の「本日のステーキ」ボードよりお選びいただきます。

～15日間熟成　ウエットエージング～

真空状態で低温熟成いたします。

保水性と旨味を閉じ込めていきます。

～チャコールグリル炭火焼～

一定火力の豆炭遠赤でグリルします。

・あか牛ランイチステーキ

（スープ・サラダ・ライス付き）

¥20 / 1g （例　150g / ¥3,000）

（税込）

これぞ、赤身！！

阿蘇の大草原でのびのびと育ったあか牛の最大の特徴は「和牛本来」の美味しさ。
その中でもランイチは一頭から数キロしか取れない希少部位。
ランイチはお尻の部分で引き締まってはいるが、スジはなく、きめ細やかな赤身。
豆炭でグリルすると、遠赤外線効果でベストな焼きあがりに。
噛み締めるたびに赤身の飽きのこない旨味が味わえる絶品。

・あか牛サーロインステーキ

¥22 / 1g （例　300g / ¥6,600）

（税込）

ステーキ＝サーロイン！！

阿蘇の大草原でおおらかに育ったあか牛の肉質は、筋肉質、且つしなやか。
豆炭でじんわりとグリルすると、その肉質が旨味たっぷりに変化。
口に含むと肉々しさがが先に顔をだし、甘みとコクがその後を追いかけてきます。
当店のこだわりとして、より旨味を味わってもらうために肉厚にカット。
サイズとしては（300）グラム前後が多め。
かなり迫力のあるサイズ（感）なので、ご友人・ご家族でシェアもオススメです！