Dinner

当店のあか牛     

阿蘇地方で育てられている、ブランド牛『阿蘇王』を仕様しております。​

一千年の草原から生まれた健康和牛。その肉質は赤身が多く柔らかいのが特徴。

阿蘇の大自然の中でのびのびと育てらており、脂肪も程よく入っています。

凝縮したうま味を感じながらも胃にもたれず、さっぱりヘルシーな美味しさです。

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こだわりの焼き方

あか牛の旨味を十分に閉じ込め、阿蘇の草原の水々しさまで伝わるように、

しっとりと炭火の遠赤熱で焼き上げ、レアで提供させて頂いております。​

お好みの焼き加減は備え付けの焼き石で調整お願いいたします。